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陕西晨明生物科技有限公司主营：维生素C、大豆肽、L-精氨酸、L-赖氨酸、L -色氨酸、L- 瓜氨酸、L-脯氨酸、L-酪氨酸、L-亮氨酸、L-异亮氨酸、支链氨基酸等；欢迎大家前来选购。

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  • 黄原胶在各种食品中的应用和作用

  • 黄原胶在各种食品中的应用和作用

    黄原胶是浅黄色到白色的流动粉末，有点臭。易溶于冷热水，溶液中性，耐冻解冻，不溶于乙醇。当水分散时，乳化成稳定的亲水粘性胶体。在食品工业中，它比明胶好CMC、海藻胶、果胶等现有食品添加剂较好。黄原胶在各种食品中的应用和作用：加入果汁0.2%~1%附性好，口感好，控制渗透和流动； 作为面包的添加剂，面包稳定性好，质地光滑，节省时间，降低成本； 使用面包馅……

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