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简介
三聚磷酸钾 (KTPP)
英文:Potassium triphosphate
英文别名:KTPP; Pentapotassium triphosphate
分子式 K5P3O10
分子量 448.35
性状
白色晶体或粉末
用途
三聚磷酸钾在食品加工中作组织改进剂、螯合剂、水质处理剂。广泛用于午餐肉、熟猪腿肉、熟火腿和肉末、甜炼乳、奶油、奶粉、加工干酪,速冻鱼片、虾等水产品。
工业上主要用于土壤改良,油类乳化,液体洗涤剂的缓冲剂等;食品工业中用作组织改进剂、螯合剂、水质处理剂等。
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